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「世娱乐场注册网址」焦香肉嫩的烧鲫鱼,夏季没胃口吃它就对了,汤汁都能下两碗米饭

时间:2020-01-10 17:09:27    编辑:匿名   浏览次数:4422

「世娱乐场注册网址」焦香肉嫩的烧鲫鱼,夏季没胃口吃它就对了,汤汁都能下两碗米饭

世娱乐场注册网址,鲫鱼最适合脾胃虚弱的人吃,味甘性平,有健脾利湿的作用,对治疗脾胃虚弱、食少、乏力、水肿、痢疾等病症有疗效。适宜慢性肾炎水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿、孕妇产后乳汁缺少、脾胃虚弱、饮食不香之人食用;适宜小儿麻疹初期或麻疹透发不快者和痔疮出血、慢性久痢者食用。鲫鱼补虚,诸无所忌。

市场上销售的鲫鱼品种较多,如果需要区分野生鲫鱼和养殖鲫鱼可以参照以下方法:首先,看鱼的个体大小。一般养殖的鲫鱼上市规格比较大,尤其是选育和杂交的品种,个头会比较整齐。野生鲫多为大水体捕捞或垂钓而来,个头大小不齐,而且普遍偏小,住往只有养殖鲫鱼的一半大小。其次,看鱼的体型。养殖的鲫鱼一般背脊隆起,身体较宽,而野生鲫鱼身体纺锤型非常明显,头较小。再次,可以看鱼的体色。养殖的鲫鱼体色较浅,侧面以银白色的居多,野生的鲫鱼体色发浅黄,体表光亮。

【烧鲫鱼】

用料:鲫鱼一条,姜一块,花椒适量,小葱两根,料酒一勺,生抽两勺,水淀粉一小碗,盐适量。

步骤:

1,新鲜的野生鲫鱼一条,去内脏,清洗干净。

2,鱼身打上花刀。

3,用料酒,盐略微腌制一刻钟。

4,姜切丝,葱切断。

5,油锅烧到足够热,再下鲫鱼下去煎。鱼入锅后不要随意翻动。

6,途中翻面一次,两面煎至焦黄。

7,下姜,花椒炒出香味。

8,加适量的开水进去,倒入两勺生抽,高温天吃的清爽舒服,就无需老抽,焖煮片刻。

9,水淀粉一小碗。

10,加水淀粉入锅,大火收汁。

11,最后撒盐,出锅撒上小葱即可。

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